|
Skær senerne væk fra mørbraden, pensel med olie og drys med peber.
Anbring mørbraden på risten over bradepannen og sæt den i en forvarmet ovn ved 180 gr ca. 25-35 min.
Drys den færdige mørbrad med salt og lad den hvile tildækket med staniol ca. 10 min før den skæres ud.
Servér mørbraden med bagte kartofler og smørdampede majs.
Ovnbagte kartofler:
Vask kartoflerne grundigt.
Skær et dybt kryds i kartoflerne.
Pensel kartoflerne med olie, drys med salt og anbring dem i et ovnfast fad.
Bag kartoflerne ca. 1-1½ time ved 180 gr.
Klem de færdige kartofler fra begge sider så krydset åbner sig, læg en klat smør i og pynt med lidt fintklippet purløg.
Kan evt. serveres med bearnaisesovs. | 